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由于手动阀的型号和种类众多，因此无法直接提供特定型号的手动阀阀体零件图和阀头工作示意图，不过，我可以向您描述一般的手动阀结构和工作原理，并给出一些指导性的信息，帮助您理解这些部件的图形表示。
手动阀通常由阀体、阀盖、阀杆（或称为阀轴）、阀瓣（或称为阀头）等主要部件组成，阀体是阀门的外壳，它支撑着其他部件并确保阀门能够正常工作，阀盖通常位于阀体的上方，用于封闭和固定阀门的其他部分，阀杆是手动操作的部分，通过旋转或直线运动来操作阀门，阀瓣是阀门的关键部分，用于控制流体的流动。
手动阀的工作示意图通常包括以下几个部分：
1、阀体：表示阀门的整体结构，包括入口和出口。
2、阀瓣：表示阀门的关键部分，通常是一个可以移动的部件，用于控制流体的流动。
3、阀杆：连接操作手柄和阀瓣的部件，通过旋转或直线运动来操作阀瓣。
4、操作手柄：用于手动操作阀门的部分。
在绘制手动阀的零件图和阀头工作示意图时，您需要考虑以下几点：
1、准确表示每个部件的形状、尺寸和位置。
2、使用清晰的线条和标注来表示各个部件之间的关系和运动方式。
3、在工作示意图中，清晰地表示阀瓣在不同位置（如开启、关闭）时的状态。
您可以参考相关的工程图纸或CAD文件来获取更详细和准确的信息，如果您需要特定型号的手动阀的零件图和阀头工作示意图，建议您联系制造商或供应商获取相关信息。